牡蠣中毒・・・(^^♪

小生の職場の同僚「michan」さまのブログに以前記事がありましたが、小生も最近「牡蠣中毒」状態です。何度食べても飽きない状態・・・。(^^♪　これだから、冬場は好きなんですねぇ。

「michan」さまにおいしいカキ小屋情報を教えていただいたのですが、若干距離があり、これがなかなか休日も足を運ふ余裕がなくて、もっぱら小生はお店から牡蠣を買ってきて自宅のオーブンで夜な夜な焼いて食べている状況です。小生、足のつく動物は食べれませんが、魚類や貝類、イカ、タコ、などの軟体動物(^_^)は好きですので、牡蠣も例外ではありません。

全国的に牡蠣で有名なのは広島県と思いますが、小生の住む長崎県も、九十九島、大村湾、有明海など、豊富に牡蠣が水揚げされています。ノロウィルス食中毒で牡蠣のイメージがダウンしましたが、確かに「加熱調理用」の牡蠣を生で食べてはいけませんが、加熱調理用の牡蠣をきちんと加熱して食べる分には、なーんの問題もありません。ウィルスがいたとしても加熱により死んでしまいますので。(^_^)　「生食用」牡蠣は、きちんとした工程で消毒処理を施行されていますので、生で食べられるようになっております。生食用がより新鮮で、加熱調理用が鮮度がより落ちるといったものではありません。しかし、一部では、「消毒処理はしていない分、加熱調理用の牡蠣を生で食べると、生食用よりもおいしいのでは・・・」ということで、加熱調理用を生で食べて、その結果食中毒になる人もいます。これはいけませんねぇ。(^_^;)

小生の近辺で手軽に食べられる牡蠣は大村湾産と有明海産ですが、有明海産のほうが、断然大きいのですが味はやや薄く、大村湾産のほうが味に関しては濃いようです。もちろんどちらもおいしいのですが。画像は有明海産の大きい牡蠣です。